延伸信息:合格标准餐具洗涤消毒合格标准:1、餐具表面光滑、无油污、无异味、干燥,餐具上的大肠菌群小于3/100cm2，不得检出致病菌,餐具根据菜单内容选择装修方式,按照西方的菜单，有所谓的正餐，即固定餐，散餐，即点菜，大餐，即宴会,现在订购一套餐具的装修如下:餐具摆放范围以每位客人使用的桌面横24寸竖16寸为准。
1，一个玻璃杯，(应该是饮料杯或者有色玻璃杯)；2、小瓷杯，(应该是茶杯或者白酒杯)；3、一个瓷碗，(口，汤碗。用来盛蔬菜或汤)；4.一个瓷盘，(应该是放鱼刺垃圾的骨盘)；5、一个瓷勺，(勺子。从大汤碗中取食物时，使用普通的勺子和筷子；6.还有一双盛食物的筷子。延伸信息:合格标准餐具洗涤消毒合格标准:1、餐具表面光滑、无油污、无异味、干燥。2.餐具中烷基碘酸钠残留量低于0.1mg/100 cm2，游离余氯低于0.3 mg/L。餐具上的大肠菌群小于3 /100 cm2，不得检出致病菌。
餐具根据菜单内容选择装修方式。按照西方的菜单，有所谓的正餐，即固定餐，散餐，即点菜，大餐，即宴会。餐具根据食物内容和时间的不同有一定的规律。现在订购一套餐具的装修如下:餐具摆放范围以每位客人使用的桌面横24寸竖16寸为准。用底盘吃饭时，应事先放在客人的正中央，托盘边缘离桌子边缘不超过1/4英寸。一把小刀，放在底盘的右侧，刀刃朝向底盘。一把勺子，放在刀的右外侧，勺子中心朝上。两个叉子，一个生菜叉在底盘的左内侧，另一个在左外侧，叉齿朝上。叉子和勺子放置在底盘的前上端；事实上，没有必要把叉子和勺子放在桌子上。它们可以在点心上桌之前或同时上桌。黄油盘放在叉子的左前方，一把黄油刀横放在盘子上，与叉子平行。杯子放在刀上端的中心。调味品烟灰缸放在餐桌中央，靠墙的双人桌放在靠近墙壁的边缘。
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