要做好凉菜拼盘，首先要练好做凉菜的基本功,食物没做好也没关系，至少你能做出惊艳的水果拼盘,只有掌握了各种刀法，才能切配出所需的拼盘原料,\n另外，制作凉菜的拼盘需要有一定的艺术功底和创作能力，才能设计制作出配色合理、外观典雅、构思巧妙的拼盘,我来详细说说水果拼盘的方法。
准备青苹果1个、吉娜果1个、富士苹果1个、芒果1个、草莓2个，将各种水果切成不同形状，放在盘子里。\n朋友聚在一起，在家庭宴会上招待客人。作为主持人，没有好的是不行的。食物没做好也没关系，至少你能做出惊艳的水果拼盘。我来详细说说水果拼盘的方法。\n\n1。把芒果从中间切开，一边放一把切割刀。不要切掉皮肤。\n\n2。用手打开就行了。\n\n3。将苹果切成4份，每份呈90度。\n\n4。取一份，在切片上垂直切割。不要切到底。\n\n5。将两边切成相同的宽度。\n\n6。用母指轻轻向上推，每一片花瓣都可以分开。\n\n\n7。把切好的水果放在盘子里，用草莓装饰。
要做好凉菜拼盘，首先要练好做凉菜的基本功。\n首先要掌握各种凉菜的烹饪方法。凉菜不是单纯的凉菜，而是通过拌、泡、腌、卤制、熏、冻、炒、醉、粘糖等多种工艺烹制而成的凉菜。只有这些凉菜做好了，才能为制作凉菜提供合格的原料拼盘\ n第二，要有熟练的刀工技巧。凉菜拼盘的原料大多是经过加工熟了再切配的，难度大，刀工要求高。只有掌握了各种刀法，才能切配出所需的拼盘原料。\n另外，制作凉菜的拼盘需要有一定的艺术功底和创作能力，才能设计制作出配色合理、外观典雅、构思巧妙的拼盘。
首先你要把鸭腿洗干净，用剪刀把骨头剪掉，用鸭背拍打鸭腿几十下，把葱和鸭腿放在一个大碗里，放一勺料酒，两勺叉烧酱，半勺生抽和一勺老抽在冰箱里，腌一个晚上，第二天再往锅里倒一点油把鸭腿腌好。烤盘铺上锡纸，把碗里的洋葱铺在锡纸上，把炸好的鸭腿带皮朝下放在洋葱上，刷上一层腌制好的鸭汁，烤箱预热200度15分钟，就可以放入投资了。鸭子翻了个身。15分钟就可以吃了
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