厨房设备需要两个电饭煲，两个节能灶，三个一个温度的抽油烟机，根据灶的长短购买,随着厨房革命的进步，电饭煲,厨房经营中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家居厨房还应配备消毒柜和食物垃圾粉碎机,、运行中产生的垃圾处理设备厨房洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备；4.调理设备:主要是调理台面，整理、切菜、调配、准备的工具、器具。
餐饮行业厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切割间、装车区、烹调区、烹饪区、餐饮区、销售及水产品加工间。1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冷柜、冷库等。、以及器皿和用品收纳部分调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。；3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。、运行中产生的垃圾处理设备厨房洗涤后的食物垃圾粉碎机等设备；4.调理设备:主要是调理台面，整理、切菜、调配、准备的工具、器具。
第一类是储物器皿，分为食物储物和器皿储物两部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏。冷藏是通过厨房中的冰箱和冰柜实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。第二类是洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房经营中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家居厨房还应配备消毒柜和食物垃圾粉碎机。第三类是调理器具，主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和器具。随着科技的进步，家用厨房食品切割机、榨汁机、酿造机的数量也越来越多。第四类是炊具，主要是炉灶、灶具及相关的烹饪用工具和器具。随着厨房革命的进步，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波炉等。也开始大量进入家庭。第五类是用餐用具，主要包括餐厅的家具和吃饭用的器具和用具。
3、一百人学校 食堂需要哪些 厨房设备3厨师，1个配菜，1个杂工。，打杂1人，卫生2人，购买1人。管理1个人，厨房设备需要两个电饭煲，两个节能灶，三个一个温度的抽油烟机，根据灶的长短购买。有八个保温饭桌，三个调料车，三个保鲜桌，三个不锈钢架子，两个碗柜，三个移门桌，另外，如果你的场地足够大，你需要为八个人购买15张以上的快餐桌椅。如果你需要，我可以为你提供完整的配套设施，请私信我。
