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厨房耗材可以分为以下五类。第一类是储藏用具，分为食物储藏和器皿用品储藏两部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房中的冰箱和冰柜实现的。物品存储是为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。收纳用具由各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等完成。第二类是洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗面盆、洗涤柜等。对厨房经营中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜和食物垃圾粉碎机。第三类是调理器具，主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和器具。随着科技的进步，家用厨房食品切割机、榨汁机、酿造机也越来越多。第四类是炊具，主要包括炉具、灶具和烹饪工具、器具。随着厨房 revolution的进步，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波炉等。也开始大量进入家庭。第五类是用餐用具，主要包括餐厅的家具、用餐的器具和用具等。
食堂厨房必备用具:第一类食堂用具是炊具，主要包括炉灶、灶具及相关的烹饪用工具和用具。如电饭煲、电饭锅、电磁炉、燃气灶、炒锅等。第二种食堂厨具是收纳用具，分为食物收纳和器皿收纳两部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房中的冰箱和冰柜实现的。物品存储是为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。收纳用具由各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等完成。第三种食堂厨具是调理用具，主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和用具。随着科技的进步，食堂使用的切菜机、榨汁机、冲泡机厨房越来越多。第四类食堂厨具是用餐用具，如筷子、勺子、刀叉，第五类食堂厨具是洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗手盆、洗涤柜等。作业中产生的垃圾经清洗后厨房应设置垃圾桶或卫生桶等。现代食堂/1233
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